近日，多地商超货架上一款名为“板蓝根青菜”的蔬菜“火了”云开体育，诱惑不少糜掷者线上线下“围不雅”。

21日中午，记者走进武汉市的盒马鲜生岳家嘴店看到，板蓝根青菜被摆放在春菜品类的显眼位置，时常有市民前来选购。“第一次看到这种蔬菜，嗅觉很新奇，名字听起来挺养生健康的。”“90后”武汉市民张欣看到春菜上新，测度打算买些尝尝鲜。

“店里的板蓝根青菜在本年1月10日独揽上市，一份300克，售价为13.8元，产自云南。”盒马鲜生岳家嘴店店长王丹说，动作春菜新品推出的板蓝根青菜卖得比香椿都好，咫尺每天都在加大订货量。线上平台的销量，也在握续增长。

记者了解到，正在多地上市的板蓝根青菜是华中农业大学国度油菜工程工夫连络中心历时十余年时间研制出的新品种，其在外不雅、食用及孕育习性上齐与等闲油菜无异，却具备多种功效。“板蓝根青菜的研发不错说是个‘刚巧’。”参与这项连络的华中农业大学植物科学工夫学院葛贤宏解说说，2004年前后，华中农业大学国度油菜工程工夫中心运转进行油菜与菘蓝（笔名板蓝根）的远缘杂交连络。

“在连络经过中，咱们发现将板蓝根的部分遗传物资导入油菜后，得到的蔬菜不仅口感清甜，还具有与板蓝根访佛的抗病毒、抗炎、免疫调度等功效。2021年12月，连络花样通过省科技厅验收，连络后果得到国度专利局的认证。”葛贤宏说，经过不休连络迭代，终末培育出了这款新式菜用油菜品种“菘油1号”，蔬菜称号为板蓝根青菜。

葛贤宏说，与等闲油菜比拟，板蓝根青菜养分身分更全面，口感莫得板蓝根的苦涩，改姓易代的是访佛菜薹的脆甜，而况对烹调手法条目不高，清炒或涮煮都不错，谢却易煮老。

葛贤宏强调，板蓝根青菜属于十字花科类的蔬菜，是菜不是药，弗成当药用，公众也无用回顾“吃板蓝根蔬菜就是吃药”“吃多了会对板蓝根产生抗药性”等问题。

据众人先容，板蓝根青菜和油菜相通都是低温季节蔬菜，这意味着它在应许的季节里大概淡雅孕育，不错充分愚弄长江流域的冬闲田来发展，既不与主粮争地，不影响食粮坐褥，又能为冬季蔬菜商场提供新的聘任。

葛贤宏说，“菘油1号”已独家转让给湖北乡香茄生态农业有限公司，通过订单式坐褥来实施，企业与农户或者配合社缔结坐褥条约，由企业提供种子，并雅致蔬菜回收，现时主要在云南、甘肃、湖北等地实施教训，平均亩产在800公斤至1000公斤。由于征象各别，不同地区的采摘次数也有划分，各地产量有高有低，但回收价钱要高于等闲油菜薹，经济效益权贵。

记者了解到，板蓝根青菜研发出来后，便在个别地区小限制上市。因为口感和养分俱佳，加上比年来公众愈加提防养生，板蓝根青菜也赢得了越来越多糜掷者嗜好。其中，武汉盒马的最新数据显露，板蓝根青菜2月环比1月销售增长超200%，2月于今销量跳动香椿，比香椿销量高了约25%。

关于往常商场出路，葛贤宏示意，油菜在我国主要用于榨油，动作薹类蔬菜并限制化愚弄仍是近几年的事情，“菘油1号”的培育不会对油用油菜品种的样貌产生较大影响，然则动作功能性蔬菜的限制化愚弄可能会权贵促进更多菜用油菜新品种的开荒。

公稠密元化的糜掷需求为科研提供了更多想路。“后续基于‘菘油1号’的研发想路，还不错开荒出板蓝根大白菜、板蓝根小白菜、板蓝根芥菜、板蓝根萝卜等系列蔬菜新类型。”葛贤宏说。

作家：侯文坤、熊翔鹤、熊琦